重庆市铜梁区维新镇人民政府
关于印发《校园食品安全排查整治专项行动实施方案》的通知
各村（社区）、四板块，有关单位：
为切实加强学校食堂食品安全监管工作，保障在校师生的餐饮卫生安全。经领导同意，现将《校园食品安全排查整治专项行动实施方案》印发给你们。
重庆市铜梁区维新镇人民政府
2024年1月19日
（此件公开发布）
校园食品安全排查整治专项行动实施方案
为深入贯彻落实《重庆市铜梁区校园食品安全排查整治专项行动实施方案》铜食药安办〔2024〕1号，结合我镇实际情况，制定本工作方案。
一、工作目标
坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则。通过深化学校食堂食品安全整治，巩固餐饮服务食品安全整顿工作成果。进一步增强学校食堂食品安全意识，落实食品安全管理责任。防控食物中毒事件发生，促使学校食堂规范化管理，维护广大在校师生的餐饮卫生安全。
二、具体任务
（一）严查学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。
（二）严查学校食品加工规范情况。是否严格落实食品原料索证索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒等制度要求。
（三）严查环境卫生是否整洁。认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫的防护措施，是否具有足够的通风和排烟装置。
（四）严查从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施，从业人员是否具有健康合格证明， 健康证明是否在有效期，是否建立从业人员健康档案。
（五）严查索证索票制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、散装食品、食用盐的进货渠道和索证索票情况。
（六）严查清洗消毒是否到位。认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识，餐饮具消毒是否符合相关要求。
（七）严查学校是否严格执行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，建立食堂风险防控的动态管理机制。是否执行好“日管控、周排查、月调度”工作制度机制。
四、方法及步骤
1.由应急办和卫健办建立校园食品安全排查整治专项行动工作专班，分析查找校园食品安全突出问题，制定排查整治方案，明确任务，落实责任，统筹专项行动。
2.按照实施方案，认真组织辖区中、小学校在春节放假前开展学校食堂开展自查自纠，全面、深入、细致、负责地排查整治食品安全风险隐患，建立自查整治问题清单，明确责任限期整改销号。
3.公开投诉举报邮箱和电话（详见附件），鼓励师生及社会各界人士积极参与校园食品安全监督。
4.对整治工作进行定期评估和总结，及时调整完善工作措施，确保整治效果持续有效。
五、宣传与教育
1.利用广播、宣传栏、微信公众号等途径宣传校园食品安全知识，增强师生的食品安全意识和自我保护能力。
2.在学校开展形式多样的食品安全主题教育活动，加强学生健康饮食教育，树立健康饮食观念。
3.组织学校食品从业人员参加培训，增强他们的食品安全意识和操作技能。
4.加强与家长、社会的沟通与合作，共同营造校园食品安全的良好氛围。
附件：校园食品安全排查整治专项行动投诉举报邮箱和电话
附件
校园食品安全排查整治专项行动投诉举报邮箱和电话
重庆市举报邮箱：cqfdacyc@163.com
铜梁区举报邮箱：cqfdacyc@163.com
重庆市举报电话：023-63819064，023-63845789
铜梁区举报电话：023-45693969
维新镇举报电话：023-45862016
渝公网安备50022402000202号
