在2021年食品安全监督抽检中，涉及我区高楼镇1家白酒小作坊生产1批次食品不合格。现将核查处置完成情况通告如下：

一、抽检基本情况

吴康群生产的高粱酒（固态法白酒），抽样单编号：SC21500151653301129，总酸（以乙酸计）项目不符合GB/T 26761-2011《小曲固态法白酒》要求，抽检结论为不合格，生产日期：2021年3月23日。

二、对抽检不合格食品核查处置情况

2021年6月1日，我局执法人员对当事人位于重庆市铜梁区高楼镇涪江路222号的吴康群白酒小作坊进行监督检查，未发现有生产日期为2021年3月23日的库存高粱酒（固态法白酒），同时执法人员将编号为№：2021-03CP041262的《检验报告》送达给当事人，当事人表示无异议。铜梁区市场监督管理局对吴康群白酒小作坊生产、销售1批次不合格高粱酒（固态法白酒）行为进行立案调查。该批次不合格高粱酒（固态法白酒）共计生产180L，售价为12元/L，货值金额为2160元。该小作坊已采取主动召回等措施，已售出的不合格高粱酒均因顾客已饮用完毕而无法召回。

三、对生产企业违法违规行为依法处罚情况

铜梁区市场监督管理局对吴康群白酒小作坊生产、销售1批次不合格高粱酒（固态法白酒）行为的处罚依据和结果如下：

当事人违反了《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十三条第一款的规定，属于经营不符合食品安全标准的食品的行为。应根据《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第五十四条第二款的规定处罚。依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条的规定，责令当事人改正违法行为。根据《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第五十四条第二款的规定，我局对当事人作出如下决定：

1、没收违法所得373.8元;

2、罚款1500元。

四、原因排查及作坊整改情况

经吴康群白酒小作坊自查，导致该批次高粱酒总酸不合格的原因：一是生产过程中添加配糟过少，二是生产过程中接的尾酒少，尾酒含酸高，接少了导致总酸低。查明原因后，该小作坊按照执法人员所提出的要求认真进行了整改，吴康群现已改进工艺并提交整改报告改，以保证总酸合格。我局执法人员督促该小作坊生产管理，认真做好完善白酒小作坊生产工艺工作。